Co jeść latem w pracy, czyli moja wariacja na temat tabouleh

Było kosmetycznie, teraz będzie kulinarnie :) 

Jest lato, są upały, ale jeść trzeba, choć chce się średnio. 

Tam, gdzie pracuję, jest wprawdzie bistro i to z całkiem niezłym wyborem dań, ale powiem szczerze, że za bardzo lubię swój żołądek żeby codziennie fundować mu taką "randkę w ciemno". Raz na jakiś czas mogę coś przekąsić na szybko, zwłaszcza kiedy poprzedniego dnia dopadł mnie leń i nie chciało mi się nic przygotować. Na ogół jednak wolę zabrać swój lunch ze sobą - wtedy mam pewność, że to, co jem, to paliwo, które pozwoli mi sprawnie funkcjonować, a nie wspomagacze z bliżej nieokreśloną listą składników...

Nie raz wspominałam, że jestem z natury leniem, dlatego też moje przepisy rzadko kiedy bywają skomplikowane i praco - i czaso-chłonne :) 

Podobnie rzecz ma się z sałatką, którą pokażę Wam dzisiaj.  Na pewno nie wymaga ona dużego nakładu pracy, a jest pyszna i można ją spokojnie zabrać w pojemniczku do pracy, żeby delektować się nią następnego dnia wzbudzając zazdrość współpracowników :) 

Jeśli ktoś chciałby wiedzieć jak wygląda przepis na oryginalne arabskie tabouleh, to zapraszam do googlania. To, co pokazuję poniżej, to MOJA wariacja na ten temat :)

Zaczynamy - będzie dużo zdjęć i raczej mało opisów, bo nie bardzo jest co opisywać :))

Do przygotowania sałatki użyłam:

1. Mieszanki razowego kus kus oraz kaszy bulgur (może być oczywiście albo jedna, albo druga, albo zwykły kus kus, albo nie wiem, co jeszcze sobie wymyślicie :))

2. Awokado sztuk jeden. Najlepiej, gdyby było dojrzałe, moje jest średnio, ale lepszego nie znalazłam.

3. Średniej wielkości ogórka. 

4. Dwóch pomidorów malinowych (mogą być oczywiście zwykłe, a ilość dowolna), ja zawsze je parzę i ściągam skórkę, bo niestety muszę.

A teraz CO i JAK :)

Oba rodzaje kasz wsypałam do oddzielnych misek (bo jednak trochę inaczej pęcznieją) i zalałam wrzątkiem (kus kus mniej - wystarczy tak, żeby wody było ok. 0,5 cm więcej niż kaszy, bulgur potrzebuje jej trochę więcej) i przykryłam. 

W międzyczasie do miski wrzuciłam pokrojonego w kostkę: 

ogórka 

pomidory

 

dodałam przyprawy, czyli: czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz i mieszankę ziół

Oliwa będzie pod koniec :) ważne, żeby była z oliwek i dobrej jakości.  Moja jest grecka.

przyprawy siup

 

Dodałam kus kus i awokado, potem szybko wszystko obficie skropiłam świeżym sokiem z cytryny (trzeba o tym pamiętać, inaczej nasze awokado sczernieje i będzie wyglądało nieapetycznie)

Dorzuciłam bulgur, który zdążył napęcznieć (chociaż jeszcze nie tak, jakbym chciała) i polałam go oliwą z oliwek (nie za dużo, jakieś 2 - 3 łyżki)

 I na koniec najfajniejszy składnik, czyli świeże zioła prosto z mojego balkonowego ogródka :) mięta, pietruszka, dwa rodzaje bazylii i nie pamiętam co jeszcze :) w każdym razie tu jest pełna dowolność - wrzucacie, to co lubicie.

Zioła oczywiście wcześniej posiekałam. 

I już. 

Tak wygląda moje autorskie tabouleh :) 

Sałatkę najlepiej po wymieszaniu schłodzić w lodówce - może tam sobie siedzieć całą noc, wtedy wszystkie smaki się "przegryzą" i będzie najsmaczniejsza :) 

Taka micha to moja obiadowa porcja na dwa dni (z dokładką!)

Smacznego!